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Término: Fish bone

Espina de peix ca
Espiña de peixe gl
Fish bone en

Definición

Cada una de las piezas óseas largas, delgadas y puntiagudas que forman parte del esqueleto de los peces. Junto con las pieles*, las espinas se han empleado en la fabricación de la cola de pescado*, de una calidad inferior a la de la cola preparada por la cocción de la vejiga de peces como esturiones, siluros, merluzas y bacalaos. es

Referencias bibliográficas

[Perego, François (2005), pp. 219-221]
[Vocabulario Científico y Técnico (2000), p. 386]

Término genérico

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