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Término: Agar

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Ágar gl

Definición

Sustancia mucilaginosa que se extrae de ciertas algas* marinas rojas (principalmente de los géneros "Gelidium" y "Gracilaria", así como "Acanthopeltis", "Ahnfeltia", "Pterocladia" y "Suhria") que crecen en los océanos Pacífico e Índico, así como en el mar de Japón. Se comercializa en pastillas secas, en finas láminas y en forma de granos o de polvo translúcido. Tiene una gran capacidad hidrófila (absorbe hasta 20 veces su peso en agua*). Se disuelve en agua caliente y, al enfriarse, forma un gel. Es uno de los medios más frecuentes para cultivos microbiológicos. Se ha usado en el apresto de tejidos* y papeles*, en la preparación de emulsiones fotográficas, como espesante y estabilizante de adhesivos*, así como en el tratamiento de restauración de los bronces*. es

Referencias bibliográficas

[Calvo, Ana (2003), p. 16]
[Perego, François (2005), pp. 36-38]
[Vocabulario Científico y Técnico (2000), p. 37]
[Xarrié, Mireia (2006), t. III, pp. 19-20]

Términos no descriptores

Agar-agar ca
Agar-agar en
Agar-agar es
Ágar-ágar gl

Término genérico

Términos relacionados

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