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Diccionario de Técnicas

Término: Lyophilisation

Liofilització ca
Liofilización gl
Lyophilisation en

Definición

Técnica de separación del agua de una sustancia o de una disolución por congelación y posterior sublimación a presión reducida. Se utiliza en la deshidratación de alimentos, materiales biológicos y otros productos sensibles al calor o a la humedad. Se ha empleado también en el proceso de restauración de libros y documentos dañados por inundación o desastres similares. es

Referencias bibliográficas

[Giannini, C.; Roani, R. (2008), p. 124]
[VV.AA. (1996), p. 608]

Término genérico