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Término: Ácido acético

https://tesauros.cultura.gob.es/tesauros/materias/1028801

Acetic acid en

Àcid acètic ca

Ácido acético gl

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Definición

Ácido* etanoico que se obtiene por pirólisis de la madera* y por oxidación del acetaldehído. Cuando se comercializa puro se le denomina ácido acético glacial. Es el principal componente del vinagre*, el producto de la fermentación acética del vino y de otras bebidas alcohólicas. Es un líquido incoloro, inflamable, irritante para los tejidos*, altamente tóxico y corrosivo. Tiene los mismos usos que el vinagre y, además, es un disolvente* reactivo y se emplea en la fabricación de esteres* de aplicación industrial (disolventes* y plásticos*). es

Referencias bibliográficas

[Calvo, Ana (2003), p. 12]

[Perego, François (2005), pp. 779-780]

[Vocabulario Científico y Técnico (2000), p. 12]

[Xarrié, Mireia (2006), t. III, pp. 11-13]

Términos no descriptores

Acetic acid en

Àcid etanoic ca

Ácido etanoico es

Ácido etanoico gl

Término genérico

Ácido

Términos relacionados

Vinagre

Términos similares en otras colecciones

http://id.loc.gov/authorities/sh85000460#concept

http://vocab.getty.edu/aat/300011753

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